Wo der verschlüsselte und entschlüsselte Ordner liegt, siehst du nach dem Entschlüsseln in
mount
Nur wenn du den verschlüsselten kopierst, sind die Daten verschlüsselt. Beim Entschlüsseln kannst du dich an ecryptfs/Nutzung#Manuelles-Sperren-Entsperren orientieren.
Da das aber nicht mehr zur Überschrift passt, sollten wir bei weiteren Fragen ein neues Thema eröffnen - vielleicht meldet sich dann auch jemand, der momentan ecryptfs im Einsatz hat.
Edit: Wegen der Schlüssel, orientiere dich an ecryptfs/Datenrettung.