Ui, ich hab schon länger kein Thunderbird-Konto eingerichtet.
Nachdem Du (vermutlich) diesen IMAP Server nur für den Mail-Austausch / Konvertierung nutzen wolltest, ist die EMail-Adresse witzlos, denn zum Senden von Mails benutzt Du etwas anderes als IMAP (s.a. Mailserver-Einführung). Ich würde sagen, gibt hier einfach irgendwer@irgendwo ein und lass die Konfiguration zum Senden von Mails einfach weg. Diese Email-Adresse wird in Thunderbird glaub ich primär als Label in der Übersicht verwendet.
Noch ein Tipp: bevor Du den IMAP Server in Betrieb nimmst, kannst Du auch schon den IMAP Server für mbox konfigurieren
Dirk