Hallo
Ich habe ebenfalls Gnome und Evolution als Standard Email Programm
Thunderbird integriert sich einfach nicht so gut in Gnome und ich muss Evolution nicht starten
um beim Systemstart Erinnerungen angezeigt zu bekommen
Ich kann es auswählen. Ich habe Ubuntu Gnome 14.04 aber mit der Gnome Shell 3.12.2 aus einen PPA
Schau mal hier //wiki.ubuntuusers.de/MIME-Typ#Standardanwendung-festlegen:
fast ganz unten.
Bei mir steht in ~/.local/share/applications/mimeapps.list also im persönlichen Ordner
immer am ende der beiden Blöcke x-scheme-handler/mailto=evolution.desktop;
Voraussetzung ist natürlich ein Installiertes Evolution