Ich sichere inkrementell dateibasiert (rsync, dar, ...) - auch ganz ohne Snapshot. Inkonsistenzen sind möglich aber normalerweise unwahrscheinlich wenn nicht gerade eine Spezialanwendung (Webserver-Datenbank) läuft für die es dann meistens eh eigene Backup-Lösungen gibt. Richte dir sowas ein und fertig.
Zusätzlich habe ich auch noch ein RAID. Mit Software-RAID ist es möglich ein einzelnes Laufwerk als RAID-1 zu führen und nur gelegentlich ein zweites Laufwerk hinzuzufügen für eine 1:1 Spiegelung. Das mache ich bei meiner SSD so da mir eine zweite SSD für ein echtes RAID-1 zu teuer war. Wenn die SSD mal eingeht kann ich stattdessen den letzten Stand von der Festplatte booten.
Normalerweise sieht es so aus:
md0 : active raid1 sda1[3]
62519296 blocks super 1.2 [1/1] [U]
Alle paar Tage mit Cron dann der Sync:
#!/bin/bash
mdadm --grow /dev/md0 --raid-devices=2 --force
mdadm --zero-superblock /dev/HDD/SSD
mdadm --manage /dev/md0 --add --write-mostly /dev/HDD/SSD
mdadm --wait /dev/md0
sync
mdadm /dev/md0 --fail /dev/HDD/SSD
mdadm /dev/md0 --remove /dev/HDD/SSD
mdadm --grow /dev/md0 --raid-devices=1 --force
Das ist aber schon sehr, ähm, speziell...