Okay, ja - cpufreq zeigt natürlich 100% auch wenn nur 1 Kern ausgelastet ist. Verstanden.
Als Fazit kann ich somit feststellen, daß es nicht möglich ist, einen Prozess so zu "konfigurieren", daß nur dieser Prozess (und evtl. von ihm generierte Unterprozesse) das Cool&Quiet von AMD _nicht_ triggert, aber alle anderen Prozesse schon. (Wie bereits von Vej festgestellt) Es lässt sich nur für _alle_ Prozesse mit bestimmten nice Levels die Frequenz niedrig halten.
Wie ich in diversen Berichten gelesen habe, war dies früher möglich (wegen früherer Linux/Ubuntu Version), aber inzwischen wurde dies in Linux / Ubuntu wohl anders gehandhabt, so daß auch Prozesse mit niedrigem nice Wert trotzdem die Frequenz der CPU auf's Maximum triggern. Echt schade.
Hauptgrund ist die Wärmeentwicklung während BOINC läuft - bei voller Frequenz wird's zu warm - fast heiss.