Danke für die schnelle Hilfe sigAsp! 
Ich habe jetzt unter ~/.local/share/applications die Datei lock.desktop mit folgenden Inhalt erstellt:
[Desktop Entry]
Terminal=false
Icon=/home/sascha/.icons/lockscreen.svg
Type=Application
Categories=Utility
Exec=xscreensaver-command -lock
Name=Bildschirm sperren
Der entsprechende Eintrag findet sich dann nach einigen Sekunden im Menü unter Zubehör. Danach habe ich die Anwendungsstartleiste in der auch der Abmelden-Button ist angepasst und den Link zum Sperren des Bildschirms hinzugefügt. Freilich kann jeder ein Symbol nach eigenen Gusto verwenden. ich selbst habe einfach aus dem aktuellen Theme (elementary) das Symbol openterm.svg nach ~/.icons kopiert, es umbenannt und mit Incscape ein wenig angepasst.
Danke noch mal! 
Grüße
Sascha
PS. Demnächst will ich hier auf gnome screensaver umsteigen. Mal schauen ob das damit genauso geht.
PPS. Habe mal das leicht bearbeitete Symbol fürs 'Bildschirm sperren' angehangen. Leider wandelt das Forensystem SVG-Dateien in XML-Dateien um. Sprich man muss die Erweiterung von .xml in .svg umbenennen. Klar wäre etwas im Look des Themes noch besser. 