Ich habe ein paar LibreOffice Writer-Textdateien, die ich regelmäßig aufrufe. Am schnellsten geht das, wenn ich diese Dateien in die QuickList des Launcher-Icons für LibreOffice-Writer integriere (siehe Screenshot-Beilage). Mein beschriebener Weg führt über Ubuntu Tweak:
Ubuntu Tweak öffnen > Systemverwalter > QuickLists Editor > links auf LibreOffice Writer klicken > auf das kleine Pluszeichen klicken > bei Name: den Namen eingeben der in der Quicklist aufscheinen soll > bei Command: eingeben
libreoffice --writer /Pfad/zur/Datei/Lieblingsdatei.odt
Also zum Beispiel:
libreoffice --writer ~/Dokumente/Lieblingsdatei.odt
Zum Abschluss auf Speichern klicken. Den Vorgang für weitere Dateifavoriten wiederholen.
Hinweis: Ich musste mich neu anmelden, damit die adaptierte QuickList im Launcher richtig funktionierte.
Für LibreOffice Calc lautet der Befehl:
libreoffice --calc /Pfad/zur/Datei/Lieblingsdatei.ods
Für Gedit lautet der Befehl:
gedit /Pfad/zur/Datei/Lieblingsdatei.txt
Neben Ubuntu Tweak gibt's es auch eine Möglichkeit die QuickLists der Launcher-Icons manuell zu bearbeiten (Datei libreoffice-writer.desktop), aber da ich das nicht ausprobiert habe, ist mir das zu heiß um es hier darzustellen. Wer will kann ja danach googeln 
... Wenn man Zeitgeist aus Gründen der Privatsphäre deaktiviert, kommt man mit der Dash aber nicht sehr weit. Außerdem muss man sich in der Dash immer erst orientieren, wo denn nun genau die gesuchte Datei angezeigt wird.