In Änderung der Kodierung wird beschrieben, was Du suchst.
Bedenke bitte, dass das eine user- oder sogar systemweite Einstellung ist (wenn es so wie beschrieben umgesetzt wird).
UTF-8 ist das, was (insbesondere mit anderen Betriebssystemen) eigentlich am besten funktioniert weil es auf Kompatibilität zwischen den Plattformen setzt. Eine Alternative für Linux wäre (wie im Wiki beschrieben) de_DE.ISO-8859-15@euro. Bitte nicht niemals nicht Windows 1252 / Codepage 850, das ist unter Linux nicht getestet!
Ich kenne den Portokalkulator der Post nicht, aber gäbe es die Möglichkeit, nur für bestimmte Applikationen (Portokalkulator ...) die Umgebungsvariablen umzusetzen und per Zeichensatz-Konverter ins richtige Format zu konvertieren?
Dirk