Benutze selbst kein Fvwm-Crystal mehr, da ich nach kurzer Zeit zum "nackten" fvwm gewechselt bin. Grund war die für mich damals nicht verständliche Struktur der Configdateien. Man hat zwar über die Menüs einige Einstellmöglichkeiten über Fensterdekoration und WM-verhalten, aber wenn man ein bisschen was anderes ändern will, dann weiß man nicht wo man was editieren soll.
zu 1.: Ich glaube mich zu erinnern dass die Menüs mit einem Skript o.ä. erstellt wurden (und neu erstellt werden können). Wenn du nicht viel am WM rumtun willst würd ich versuchen dort anzusetzen, da man sich nicht so schnell in die sehr umfangreichen Config-Dateien einliest.
zu 2.: Wenn du mit Icons minimierte Fenster meinst, dann hilft die fvwm-manpage.
Wenn du dagegen mit Icons an Programmstarter oder den Inhalt des Desktop-Ordners denkst, dann ist das einfachste ein externes Programm wie z.B. Rox für die Darstellung des Desktops zu verwenden.
Edit: dachte nicht dass so weit oben ein so alter Post war.