Hmm,
am besten ist immer noch per SSH sich am Rechner einloggen und dann Datei mittels mcedit/vi/nano etc. zu bearbeiten.
Warum so kompliziert?
Ansonsten wenn du unbedingt ein überflüssiges Grafisches Frontend brauchst, kannst du auch X11 Forwarding in SSH einstellen. Geht unter "/etc/ssh/sshd_config" Dort müsste irgendwo "X11Forwarding no" stehen. Dort machst du ein yes raus, und kommentierst die Zeile aus. Danach ein "/etc/init.d/ssh restart" damit die änderungen übernommen werden. Danach einloggen (mit der Option -X) und auf den Zielrechner einfach "gedit /...." eingeben. Du startest dann gedit auf den entfernten Rechner, aber die Grafik wird auf deinen Rechner ausgegeben.
Ansonsten hast du noch ne ganz andere Möglichkeit dir "shfs" selber zu kompilieren. Ist ein Kernel Modul das dir erlaubt einen Rechner wo ein SSH Server läuft ganz normal wie eine CD-Rom, Diskette etc. in dein Verzeichnis zu mounten. Und dann damit zu arbeiten. Einfach mal nach "shfs" suchen. Wenn du das Paket installierst, finden sich die sourcen unter "/usr/src/modules/". Dort gibt es dann auch eine README die dir weiter hilft.
P.S.: Wieso steht der Thread unter "Programmieren"?