Ich kann jetzt nur anhand meiner Einstellungen nachfragen. Wenn Du Sprachen aufrufst, dann öffnet sich ein Fenster, dort gibt es dann den Button "Sprachen hinzufügen/entfernen" auf diesen klicken und bei "Deutsch" das Häckchen setzen. Danach "Systemweit anwenden".
Normalerweise kommt beim Aufruf der Spracheinstellungen gleich ein Fenster, das die Vollständigkeit der Installation der Sprachpakete prüft und die Nachfrage zur Vervollständigung.
War das bei Dir so?
Habe mit Xfce-Desktop nur Linux Lite. Ist zwar ein Ubuntu-Abkömmling, aber kein Xubuntu. Wobei die Spracheinstellung ähnlich funktionieren müsste. Englisch müsste m.E. drauf bleiben. Leider kann ich nicht mehr alles nachvollziehen, hatte auch mal das Problem. Hatte glaube ich Deutsch installiert, Englisch deinstalliert, dann rutschte wohl Deutsch nach oben und war in schwarzer Schrift. Danach Englisch wieder installiert. Das Gleiche dann "Häckchen" setzen bzw. entfernen im Fenster mit Auswahlmenü "Sprachen hinzufügen/entfernen" bei Deutsch und Englisch.
Nach der Installation von Xubuntu 13.10 auch schon aktualisiert? Ansonsten erstmal das machen und dann die Spracheinstellungen.
Mehr fällt mir dann auch nicht mehr ein.