Hast du schon das Terminal gefunden?
Ich installiere Programme fast ausschließlich darüber, bezüglich Softwarecenter muss ich dich also an das Wiki verweisen.
Welche Pakete du für den Samba Server installierst, steht im Artikel unter Installation:
sudo apt-get install samba-common samba
Weitere Informationen zu apt-get erhälst du, wenn du im Terminal dieses eingibst:
man apt-get
In Ubuntus 15.04 wird samba-common automatisch (als Abhängigkeit von samba) installiert, du kannst das also in der Zeile weglassen.
Die Infos zu Samba sind auf mehrere Artikel verteilt, weshalb ich im 1. Beitrag den Übersichtsartikel Samba verlinkt habe.
Laut Wikiartikel Gparted ist Gparted bereits auf deinem System installiert, sonst kann das per:
sudo apt-get install gparted
im Terminal nachgeholt werden.