hey,
ich habe genau das gleiche modell, hat mir auch unendliche probleme bereitet mit ubuntu (habe jetzt lubuntu drauf).
Zu dem problem mit der Maus: bei mir hat es geholfen im BIOS die option Main > Touchpad auf Basic zustellen.
Zum No bootable device screen:
Bei mir war das Problem das man im BIOS den Boot-Mode und keine trusted UEFI files einstellen konnte.
Acer meinte dazu das es evtl. in einem BIOS-Update nachgereicht wird, wenn ich glück habe...
Das heißt der Laptop nimmt nur die .efi Datei vom Windows bootloader an.
Wenn man diese löscht wird sie nervigerweise automatisch bei jedem reboot neuinstalliert.
Ich habe das Problem mit dem refind bootloader gelöst.(http://www.rodsbooks.com/refind/getting.html)
Installiere ihn erstmal auf einen USB stick oder eine CD.
Dann boote, nachdem du linux installiert hat, von der CD/USB den refind bootloader und gucke ob du linux von dort starten kannst.
Falls das funktioniert kannst du ihn statt dem Windows bootloader installieren:
(1) Mit 'efibootmgr -v' checken welche .efi Datei er in welchem Verzeichnis für den Windows bootloader startet.(Bei mir war es /boot/efi/EFI/Microsoft/Boot/bootmgfw.efi)
(2) Dann refind in dieses Verzeichnis(1) installieren.
(3) Die .efi datei vom Windows bootloader(1) löschen und der refind_x64.efi den namen der gelöschten windows .efi datei geben
Sollte dann in refind booten und von dort kannst du in grub oder gleich den kernel booten, vielleicht klappt das bei dir.