Danke, kB, das war es. Ich hatte tatsächlich nicht gerafft, dass beim Klick auf Boot nochmal ein Untermenü kommt - für mich sah es so aus, als ob das bereits ausgeklappt sei.
Mit der aktuellen Konfiguration vom Stick klappte es zwar nicht, aber ich habe ihn dann hoffnungsfroh mit dem Startmedienersteller unter Ubuntu neu gemacht (so hatte es in der Vergangenheit immer funktioniert) und jetzt installiert sich da Ubuntu ☺
(Edit: Im Prinzip war TomTobin da also auch schon auf dem richtigen Pfad - nur ich zu doof, den Menüpunkt zu finden, obwohl ich eigentlich dachte, alles mal durchgeklickt zu haben 😳)
@axt: Danke auch dir.
Ich hatte das funktionierende Windows erstmal belassen, weil ich den Rechner morgen brauche - notfalls hätte ich ihn halt mit Windows genommen. Zumal ich gar nicht wüsste, wie ich ein Windows neu installieren könnte, wenn der USB-Stick mit dem Betriebssystem nicht erkannt wird.
Nachdem ich beim Partionieren eben irgendwie einen Fehler gemacht hab, wird es aber jetzt doch platt gemacht^^
Wahrscheinlich installiere ich Windows bei Gelegenheit wieder, weil ich es gelegentlich doch mal brauche. Product Keys hab ich sogar mehrere, weil ich auch über die Uni Windows kriegen könnte (und einer steht auch drauf).
Danke für die Erklärungen bzgl. Legacy und CSM, ich hatte das bislang nicht so wirklich durchschaut.
Vielen Dank euch allen. Ich glaube, ich hatte noch kein Problem, was sich nicht mit Hilfe dieses Forums lösen ließ ☺.