@Baddabumm
Danke für die Tipps, ich habe gestern noch einen Versuch mit Mandjaro gestartet. Nach der default Installation hatte ich das gleiche Problem wie bei Ubuntu, mit beiden Smartphones.
Dann noch den Tip im Forum gefunden: https://forum.manjaro.org/t/how-to-access-an-iphone-with-manjaro/3768
und siehe da, die Verbindung zum iPhone funktioniert super. Transfer ist sehr schnell und problemlos. Ev funktioniert der Tip auch für Ubuntu??? Habs nicht probiert, da wie gesagt ich im Moment bei Mandjaro hängengeblieben bin.
Werde heute versuchen noch die Fotos vom Samsung S7 zu übertragen, es gibt da Tips im Netz, dass man das USB Debugging aktivieren muss und zusätzlich kann man mit dem Kod *#0808# die USB Parameter anpassen.
Melde mich dann.