LibreOffice wird plattformübergreifend mit OpenSymbol (fonts-opensymbol) ausgeliefert. Das kann man als freie Alternativschriftart zu Wingdings und den anderen Symbolschriftarten betrachten.
Der Haken ist allerdings, dass man nicht zwangsläufig eine Symbolschriftart braucht. In der Zeichentabelle sind eigentlich alle Blöcke für die Symbole, die bspw. Wingdings bereitstellt, bereits im Zeichensatz reserviert. Also können diese Zeichen auch in allen anderen Schriftarten eingepflegt werden.
Wenn du z.B. Unicode-Zeichen 1F4A3 (💣) nimmst, dann findest du das in Wingdings ebenso wie in Liberation Sans. Zum Vergleichen der Zeichentabellen kannst du das Programm gucharmap verwenden, ggf. unter dem Namen „Zeichentabelle“ bereits vorinstalliert.
E
s macht also nur bedingt Sinn dafür eine automatische Ersetzung der Schriftart in LibreOffice vorzudefinieren.