Für so ein Problem sollte wohl Synaptic ein gutes grafisches Werkzeug sein. Wenn du dir das installierst, dann kannst du gezielt nach allen Java-Varianten suchen, die es bei dir gibt, und Überflüssiges auch gleich entfernen.
Die Suche geht deutlich besser, wenn apt-xapian-index auch installiert ist, also zusammen:
sudo apt install synaptic apt-xapian-index
Beim Start verlangt Synaptic grundsätzlich dein Passwort. Wenn du nun oben in der Schnellsuche »java« eingibst, dann links auf »Status« klickst und dann noch »Installiert« auswählst, dann bekommst du alles angezeigt, was sich Java-mäßig bei dir so tummelt. Überflüssiges kannst du dann auch gleich entfernen lassen.
Die verschiedenen Java-Versionen in der Liste sollten sich an der Versionsnummer erkennen lassen. Wenn du dir unsicher bist, kannst du ja erst einmal hier nachfragen, bevor du zur Tat schreitest.
Bei mir ist es so, dass ich die beiden Langzeit-Versionen openjdk-8 und openjdk-11 installiert habe, jeweils „jre“ und „jre-headless“. Damit läuft hier alles, was ich an Java-Zeugs habe, egal wie alt oder neu das ist.