Hallo und willkommen auf uu.de!
Bitte beachte den Leitfaden und erstelle für deine Fragen jeweils ein Thema. Sonst wird es schnell unübersichtlich.
Welche Distribution für dich die bessere Wahl wäre kommt sehr auf deine Ansprüche und den Verwendungszweck an. Da könntest du mal ausarbeiten, was Sinn und Zweck deiner Installation ist und das in „Vor der Installation und grundlegende Fragen“ abklären (lassen).
Zum Thema Sicherheit gibt es für konkrete Fragen zur Sicherheit unter Ubuntu das Forum Sicherheit. Auch da müsstest du dann definieren, was genau du mit „Sicherheit“ meinst. Als Einstieg kann dir das Sicherheits-Einmaleins dienen.
Flatpak erklärt dir die Fragen dazu, du solltest dich aber zunächst mit der Paketverwaltung als solche beschäftigen, bevor du anfängst mit Fremdquellen zu hantieren.
Um die Frage in der Überschrift aus Sicht von Plasma zu beschreiben: Wenn du die Rechte an einem Ordner hast, geht das über das Kontextmenü. Ausgegraut bedeutet, dass dein Benutzer nicht die nötigen Rechte hat, diese Einstellungen zu ändern. Diese müssen dir vom jeweiligen Eigentümer gewährt werden oder ihr müsste eine gemeinsame Gruppe haben, die dort Schreibrechte besitzt. Das verwendete Dateisystem muss diese Rechte ebenfalls unterstützen und teilweise kommt es auch auf die Art der Einbindung an.
Die erste Anlaufstelle sollte das Wiki sein. Da ist alles nötige für die Grundlagen bereits beschrieben. Anfangs ist das viel Lesestoff, wird aber zukünftig einfacher, wenn die Grundlagen verstehend gelesen werden. Da du neu hier bist und auch neu bei linuxbasierten Betriebssystemen, kannst du wunderbar Mitmachen und die hiesigen Artikel auf Verständlichkeit aus Sicht eines Anfängers bewerten — du wirst merken, dass diese Sicht schnell verloren geht. Konkrete Fragen zum Verständnis eines Artikels oder besser zu formulierende „aha“-Momente kannst du in der jeweiligen Diskussion zum Artikel (Link oben rechts) beitragen. Damit hilfst du auch anderen, die gerade wie du neu sind und vor einem Berg an Fragezeichen stehen 😉
Gutes Gelingen!