Da auch ich gerade einen Dovecot Server unter 12.04 eingerichtet habe gebe ich mal meinen Senf dazu und einen Vorschlag ab:
12.04 (evtl. auch schon frühere Versionen) nutzen Dovecot2. Das entsprechende Wiki gibts unter http://wiki2.dovecot.org. Die größte Neuerung ist die Aufspaltung der dovecot.conf auf mehrere Dateien, die sich alle unter /etc/dovecot/conf.d/ befinden (und dem entsprechenden conf-Konzept folgen. Man kann auch weiter eine einzige Datei nutzen falls man dies wünscht, Standard ist aber erstmal das andere.
Da sich auch die Anzahl der Pakete leicht erhöht hat (Sieve und andere Plugins sind in separaten Paketen) und auch anstatt des LDAs der LMTP-Daemon benutzt werden soll würde ich vorschlagen dafür einen neuen Artikel Dovecot2 aufzusetzen. Dazu sollte man evtl. Sieve (Die Bedienung) auslagern, da es nicht Dovecot-Spezifisch ist (z.B. kann auch Cyrus Sieve und es kann auch von den Clients aus verwaltet werden wenn der Managesieve-Port freigeschaltet ist).