Für die alten Versionen von Ubuntu gibt es mit dem Setzen von symbolischen Links einen Workaround. Der scheint aber unter Ubuntu GNOME 16.04 nicht möglich zu sein, da die entsprechende Datei fehlt:
/usr/share/locale-langpack/de/LC_MESSAGES$ ls evolution* evolution-data-server-3.18.mo
Die evolution-3.18.mo bekomme ich weder durch einen Neuinstallation der Evolution-Pakete noch durch eine der entsprechenden Language-Packs: guage-pack-gnome-de und language-pack-gnome-de-base.
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