Wenn du nicht mehr machen möchtest als Eingangs beschrieben, aber auch wenns mehr sein soll, schau dir mal die gebrauchten von ESM-Computer an.
Ich habe bereits zwei Laptop und einen normalen da gekauft. Ich würde ggf. ohne SSD empfehlen, da ich hier lieber eine neue habe. Die HDD kannst du ja dann in ein externes Gehäuse stecken, bzw. wie ich es bei meinem Laptop gemacht habe, das CD/DVD Laufwerk ausbauen und die HDD neben der SSD als Backup-Platte einbauen.
Mit den gebrauchten habe ich nur gute Erfahrungen gemacht, du sparst Geld und schonst auch noch die Umwelt. Außerdem bekommst du auch ein Business-Gerät, dass oft viel besser konfigurierbar ist als Consumer-Geräte.