Hallo Steroid,
wenn das vorgeschlagene Programm das nicht erfüllt was Du suchst und ich denke, gesucht hast Du schon einiges, dann bleibt nur noch übrig!?
Selbst entwickeln - genau nach den Spezifikationen die Du Dir vorstellst.
Oder, entwickeln lassen - was dummerweise Geld kosten wird.
Tipp: suche mal in Baden-Württemberg, dort gibt es viele Schulen mit Linux im Einsatz, evtl. findet sich dort etwas besseres, was noch nicht veröffentlicht wurde. Ich kann mich erinnern 2014 mal ein Schulprojekt gesehen zu haben, was sehr umfangreich war. Leider weiß ich den Namen des Projektes nicht mehr.
Bye
HS