/mnt/EFI/ubuntu:
.
..
fw
fwupx64.efi
grub.cfg
grubx64.efi
MokManager.efi
shimx64.efi
Das ist der Ubuntu-Eintrag auf der EFI-Partition. Da ist alles vorhanden, was nötig ist um das Ubuntu zu booten. Über die shimx64.efi wird das Ubuntu im aktivierten Secureboot gebootet.
Der Eintrag im NVRAM ist aber verstümmelt. Sowas habe ich noch nicht gesehen.
Wir könnten versuchen den vorhandenen Eintrag im NVRAM zu löschen und einen neuen zu erstellen. Das macht man mit dem Tool efibootmgr.
Dazu benötigst du allerdings ein installiertes Ubuntu auf der Platte.
Ob Acer tatsächlich verstümmelte UEFI in manchen Rechner aufgespielt hat, weiss ich nicht.
Die sind bisher nicht dafür bekannt, so was zu machen. Bei Medion ist das jedoch mittlerweile Standard und vor deren Produkten wird auch gewarnt.
Jetzt wäre noch interessant, was in der grub.cfg drin steht:
sudo mount /dev/sda1 /mnt
cat /mnt/EFI/ubuntu/grub.cfg
Wenn dort auf die richtige Partition auf der sdb verwiesen wird, dann kann man einen neuen Eintrag machen.
Ich gehe jetzt dabei von den geposteten Gegebenheiten aus.
sudo apt install efibootmgr # falls das noch nicht installiert wurde
sudo efibootmgr --create --disk /dev/sda --part 1 --label "Xenial" --loader \\EFI\\ubuntu\\shimx64.efi
efibootmgr -v # damit checken wir, ob der Eintrag gemacht wurde und wie er aussieht
#Der Eintrag könnte dann etwa so aussehen:
0003 * Xenial HD(1,GPT,4bf5b5f2-90c2-4372-a080-f5c1c5c086de,0x800,0x32000)/File(\EFI\ubuntu\shimx64.efi)
Wenn das klappt, so dass ein Eintrag "Xenial" erstellt wurde (der auch ein * hat) und der Boot-Pfad zur shimx64.efi richtig aufgeführt wird, kannst du mal einen Bootversuch starten.
Vllt wurde auch vom Installer ein Fehler gemacht, weil die sdb eine MPT und keine GPT hat, oder weis der Geier warum.