Hallo glückspilz,
die von dir gewünschte Möglichkeit ist bei LibO offenkundig nicht vorgesehen. Jedenfalls habe ich mir auch gerade 'nen Wolf gesucht und keine Lösung gefunden. Im LibreOffice-Forum war auch nichts zu finden, aber eine Anregung, mit der es die Ecke herum doch geht.
Wenn man in seine Folie einen Hyperlink einfügt, der auf das gewünschte Video zeigt, dann öffnet sich beim Klick darauf (auch während der Präsentation) dein externes Programm, mit dem das Videoformat verbunden ist. In meinem Fall ist das der mpv Media Player, aber das sollte auch mit jedem anderen geeigneten externen Programm funktionieren, mit dem bei dir so ein Video standardmäßig geöffnet wird. In seinem Standard-Medienabspieler kann man ja pausieren, hin- und herspringen usw.
Der Nachteil ist, dass beim Erscheinen der Folie von dem Video noch nix zu sehen ist, es ist nur der Hyperlink sichtbar. Das Video erscheint dann beim Klick drauf im externen Player.
Also: Einfügen → Hyperlink, im sich öffnenden Dialogfenster „Dokument“ auswählen und bei „Pfad“ eben den Pfad zum Video-Dokument auswählen. Unter „weitere Einstellungen“ empfiehlt es sich meiner Meinung nach, noch die Option Rahmen: _self auszuwählen und daneben Form: Schaltfläche, dann hat man in der Präsentation wenigstens nicht einfach den schnöden Text da stehen sondern eine etwas hübschere Schaltfläche.
Bei Text: trägst du ein, was auf der Schaltfläche stehen soll und bei Name irgendwas, das scheint notwendig zu sein, wird aber nicht angezeigt.