Den Nutzer natürlich vorher anlegen im Live System.
https://wiki.ubuntuusers.de/adduser/
Die Methode ist schräg, aber hat -zumindest bei mir- funktioniert. War selber überrascht, weil es sich um keinen persistenten Stick handelte. Man darf halt keinen Neustart machen.
Ich wollte einzelne Dateien noch retten. Keine Ahnung, ob das im Jahr 2017 noch funktioniert.
https://wiki.ubuntuusers.de/Notfall/
So richtig kann ich dein Problem nicht nachvollziehen. Im Ernstfall wird man doch einfach das gesamte home kopieren, oder noch man hat eh ein Backup und will nur -wie ich- einzelne Dateien noch sichern.
"sudo cd" macht natürlich keinen Sinn.