Wahnsinn Ubunux:
In synaptic für jedes der 3 Pakete folgende Schritte nacheinander durchführen.
Version erzwingen (die ältere Version auswählen)
Anwenden (damit die ältere Version installiert wird)
Version sperren (damit diese ältere Version nicht sofort wieder aktualisiert wird)
(Einträge markieren und unter Menü Paket die jeweilige Option auswählen.)
Genau das hat das Problem mit der fehlenden JavaFX auch bei mir gelöst. Nun kann ich doch auch unter Ubuntu 18.04 die MediathekView des ZDF, welche ich seit vielen Jahren schätze, verwenden. Nebenbei habe ich auch ein gutes Stück im Umgang mit Synaptic gelernt. Dass Synaptic ohnehin nicht durch die "Ubuntu-Software" zu ersetzen ist, ist mir in den letzten Tagen schon bei vielen Installationen aufgefallen.
Bereits zum 3. Mal innerhalb weniger Tage hat mir ubuntuusers bei recht kniffligen Problemen wie diesem hier weiter geholfen, danke!