Folgendes ist unter #ubuntu-de aufgefallen:
Mein Systemdefault Charset ist de_DE.utf8. Dieser Charset haben andere Nutzer nicht und somit werden - die von mir generierten Umlaute bei anderen nicht richtig dargestellt.
Dies lässt sich folgendermassen beheben:
Im Menü X-Chat die Serverliste aufrufen und das Zeichensatz ändern von Systemdefault auf CHARSET=ISO-8859-15
http://www.xchat.org/encoding.html
http://channel.debian.de/faq/ch-bugs.html#s-xcrap
http://www.xchat.org/docs/xchat-german.pdf