Hi,
in diesem Video kommt Nautilus 3.7.4 (laut Videotitel) zum Einsatz. Unter Bionic ist Version 3.2.6 in den Quellen, ergo ist diese Funktion wohl noch nicht Implementiert.
Anhand des Befehls im Video lässt sich über eine Suchanfrage feststellen das dort eine Entwicklerversion zum Einsatz kommt. Eine aktuellere Nautilus Version bekommst Du Vermutlich durch eine Fremdquelle, oder ganz Sicher über eine Rolling Release Distribution.
Als Anfänger würde ich Dir von Fremdquellen sowie so abraten, oder Du Setzt dich mit dieser Thematik Eingehend auseinander 😉 Und ob Arch Linux, oder Distris welche die Arch Quellen Nutzen wie Manjaro oder Antergos etwas für dich sind, musst Du dann für dich Entscheiden. Ubuntu jedenfalls hat und hatte noch Nie die aktuellsten Programmversionen in seinen Repos.
EDIT: hier kannst Du dir einen Überblick über die neuen Funktionen in Nautilus 3.30 Anschauen. Zumindest ist es die zum jetzigen Zeitpunkt aktuellste Version.