... installiere ein neues Mail Programm. Von Evolution lass ich jetzt aber die Finger.
Ich hoffe, du machst es dir jetzt nicht zu einfach. Das Problem wird in gleicher Weise auch bei einem anderen Mail-Client auftreten, wenn du in ähnlicher Weise ("keine Zeit") agierst.
Solche Pakete werden nicht automatisch entfernt.
Es gab ja Hinweise zu schauen, in wieweit die Aussage "jetz ist alles weg" stimmig ist.
which evolution flatpak list snap list ls ~/.config/evolution ~/.local/share/evolution/ ~/.cache/evolution ls ~/.var/app/org.gnome.Evolution